Dehydrating

ここ数日間はたいそう暑く、いくら水を飲んでも飲み足りない感じ。こういう時は水の摂り過ぎで胃腸をやられやすい。飲まないと、今度はこういう暑いときは脳梗塞や脳溢血を起こしやすい。

血液ドロドロの人は、夏も水分をきちんと摂り、脳梗塞に気を付けてください。

さて、私はここ数日煙草をやめています。たぶん、これほど水を飲んでいる時は、胃が荒れる可能性のあるものは避けるのが賢明だろうという判断です。またこういう時期に血管を収縮させるのもよろしくないだろうと吸わないでいる。

何か簡単にできて、パワーがみなぎって来るようなもの。

作ったのはパスタですが、蛸と海老を細かく刻む。水の飲み過ぎの胃にさらなる負担をかけないため。それを刻んだニンニクとオリーブオイルで炒める。そこへ玉ねぎをさらに加えて炒め、今度は薄くスライスしたゴーヤと切ったオクラを入れ、そこへ甘さの無いワインをドバッといれる。そこへつぶしたトマトと岩塩と挽きたてコショウ、唐辛子を４分の一、クローブ、バジル、ナッツメグで味を調える。

それを茹で上がったコンキリエ（貝殻形のマカロニ）にかける。私はダラコスタかリスコッサのものをいつも買っている。大目に茹でて、余りを冷凍にしておくと、何かの時に、ガーリックと赤唐辛子と炒めレタスと粉チーズで５分かからずパスタが作れる。

このコンキリエと似たようなものでニョッキを、最近は輸入食材屋で半生を売っていますが、私はどうもピンとこない。酸化防止剤、安定剤、保存料、乳化剤入りまくりなので。

茹でたものを冷凍庫に入れておいた方が話は早い。混ぜものなしで調理時間は同じです。